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甘肅一橋一面餐飲管理有限公司,是一家集牛肉面連鎖加盟、牛肉面技術培訓、牛肉面湯料技術研發、牛肉面原料采供加工四位一體的新型企業。 一橋一面餐飲以蘭州傳統牛肉面特色經營為基礎,以誠信為本,倡導美食文化、服務大眾滿意為宗旨,以良好的企業文化、先進的經營管理理念、嚴格的質量量化標準,走出一條創新品牌發展之路。為進一步提升自身的品牌價值,提高重要競爭力,公司研發部技師,在多年經驗的基礎上在湯料中添加了多種名貴調料,在制作中更加注重牛肉湯的熬制和兌湯程序,使其口味可口,更加符合人體營養和健康的需求。公司以低門檻進入,高標準產出為加盟戰略,以加盟商的成功為我們的較大成就。一橋一面餐飲不只是廣大美食者的福音,也是廣大投資創業者千載難逢的機會。用心做好一碗面,幫助創業者實現創業夢想。我們相信,只要堅持以顧客需求為向導、以顧客滿意為動力、以品質求生存、以發展求壯大,我們就會贏得自己的一片天空!

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2021-09-28 23:03:30

制湯用牛腿骨、精牛肉、牛肝,調味料有姜、草果、桂皮、丁香、花椒、三奈、鹽,調味料中的草果需砸開,同桂皮、丁香、花椒、三奈用紗布包成調料包。一般總料不超過80克浸泡:將牛腿腿骨砸斷,牛肉切成250克至500克的塊,同腿骨一起浸泡于清水中,浸泡過的水不可棄去,留作吊湯用。煮制:將浸泡過的牛肉,甘肅骨湯牛肉面加盟口碑哪家好、牛腿骨、肥土雞放鍋中(不能用鐵鍋,鐵鍋易使湯汁變色),注入冷水,大火煮沸,甘肅骨湯牛肉面加盟口碑哪家好,撇去湯面上的浮沫,將拍松的姜和調料包、精鹽下入鍋內煮制;用文火煮制,始終保持湯同微沸。煮制2-4小時后,甘肅骨湯牛肉面加盟口碑哪家好,撈出牛肉、腿骨、土雞、姜和調料包。牛肝切小塊放入另一鍋里煮熟后澄清備用(也可和牛肉、腿骨、土雞一起下鍋煮制)。



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